Agricultura: el mercado argentino de futuros agro alcanzó un récord histórico en 2025
El mercado argentino de derivados de agricultura cerró 2025 con un hito sin precedentes. La operatoria en futuros y opciones de granos alcanzó un volumen récord de 89,6 millones de toneladas, el nivel más alto jamás registrado y un 35% superior al operado durante 2024. El dato confirma una transformación profunda en la forma en que productores, exportadores y operadores gestionan el riesgo comercial y financiero en el agro argentino.
El récord del mercado de futuros para la agricultura
Según un informe elaborado por Matías Contardi y Emilce Terré, de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el crecimiento estuvo concentrado casi en su totalidad en los principales cultivos del país. La soja lideró la operatoria con 51,3 millones de toneladas negociadas a lo largo del año, seguida por el maíz, con 27,9 Mt, y el trigo, con 10,4 Mt. En conjunto, estos tres cultivos explicaron la mayor parte del volumen operado en A3, el mercado surgido de la fusión entre Matba-Rofex y MAE.
Si bien la tendencia al crecimiento del mercado de futuros ya venía consolidándose desde años anteriores, 2025 marcó un punto de inflexión. Las operaciones cuadruplicaron las registradas una década atrás y mostraron un incremento del 70% respecto de 2020, reflejando una adopción cada vez más extendida de instrumentos de cobertura dentro del sector agropecuario.
El informe atribuye este salto a una combinación de factores. Por un lado, la fuerte performance productiva de la campaña 2024/25 y las expectativas positivas sobre el nuevo ciclo agrícola impulsaron la necesidad de cubrir precios y márgenes. Por otro, un contexto macroeconómico relativamente más estable favoreció la planificación financiera y el uso de herramientas formales de mercado, en contraste con períodos anteriores marcados por mayor incertidumbre.
Uno de los indicadores más relevantes del informe es la relación entre el volumen operado y la producción física. En 2025, el tonelaje negociado en futuros y opciones equivalió al 64% de la cosecha total de granos, un ratio que —excluyendo el impacto excepcional de la sequía de 2023— representa el nivel más alto de los últimos 87 años. La comparación histórica cobra aún mayor relevancia si se tiene en cuenta que, en aquel entonces, la producción nacional era apenas una décima parte del volumen actual.
Dentro de este desempeño general, la soja mostró un comportamiento particularmente destacado. El volumen negociado pasó de promediar menos de 27 millones de toneladas anuales en la última década a superar las 51 Mt en 2025, lo que implica un crecimiento del 62%. Más aún, la operatoria en derivados de soja representó el 104% de la producción estimada de la campaña, una señal contundente del creciente uso financiero de estos instrumentos, incluso por encima del volumen físico disponible.
Los cereales también contribuyeron de manera decisiva al récord. Entre maíz, trigo y las escasas toneladas de sorgo, se alcanzaron 38,3 millones de toneladas negociadas, con el maíz rompiendo todos los máximos previos y consolidándose como el segundo cultivo en importancia dentro del mercado de futuros.
Este desempeño refleja un cambio estructural en el agro argentino. El mercado de derivados dejó de ser una herramienta utilizada por un grupo reducido de operadores para convertirse en un instrumento central de gestión comercial y financiera. En un contexto de mayor profesionalización, volatilidad de precios y márgenes más ajustados, el récord alcanzado en 2025 marca no solo un dato estadístico, sino un punto de madurez para el mercado agroindustrial argentino.
