La zafra de terneros arranca con récord de ventas y precios históricos en la ganadería
El inicio de la zafra ganadera en Argentina dejó un dato que refleja el buen momento que atraviesa el sector: durante marzo se comercializaron 53.666 cabezas de ganado, el mayor volumen mensual registrado por el mercado Rosgan desde su creación. El registro confirma un escenario favorable para el negocio ganadero, especialmente para los productores dedicados a la cría y recría, eslabones que en los últimos meses comenzaron a mostrar una recuperación clara en sus resultados económicos.
La actividad comercial se desarrolló a través de cuatro remates realizados en diferentes puntos del país, lo que reafirma el carácter federal del sistema de comercialización del mercado consignatario.
El punto de partida fue la tradicional exposición Expoagro, donde se concentró gran parte de la oferta inicial de la campaña de zafra. En ese evento se comercializaron 38.198 cabezas destinadas principalmente a invernada, marcando el pulso de una zafra que comenzó con expectativas positivas para el sector.
Remates en todo el país y fuerte participación
Tras la actividad registrada en Expoagro, el calendario comercial continuó con distintos remates en el interior productivo, consolidando el volumen total alcanzado durante el mes. En Tandil se ofrecieron 4.382 cabezas, mientras que en Concordia la oferta alcanzó 7.528 animales. Finalmente, el ciclo de subastas se cerró en Darregueira, donde se comercializaron 3.558 cabezas.
Este recorrido por distintas plazas ganaderas del país refleja no solo la dinámica propia de la zafra, sino también la confianza de los productores en el negocio ganadero, que hoy vuelve a posicionarse como una actividad competitiva dentro del sistema productivo nacional.
El volumen comercializado confirma además que la zafra de terneros comenzó con fuerza, impulsada por una demanda activa y por un contexto productivo que favorece las decisiones de inversión en el sector.
Terneros por encima de los cuatro dólares
Uno de los datos más destacados del actual escenario ganadero es el valor alcanzado por la invernada. Según datos del Rosgan, por primera vez en la historia de la ganadería argentina los terneros superaron los 4 dólares por kilo, un nivel considerado simbólico para la rentabilidad del negocio.
Este fuerte incremento de precios comenzó durante los remates realizados en el marco de Expoagro, donde confluyen diversos factores que suelen impulsar las cotizaciones: una elevada presencia de compradores, expectativas comerciales positivas y la posibilidad de acceder a herramientas de financiamiento.
A medida que avanzó la zafra y la oferta de animales comenzó a incrementarse —un comportamiento habitual para esta época del año— los valores mostraron una leve tendencia a la baja. Sin embargo, los precios se mantienen en niveles históricamente elevados, lo que permite sostener márgenes atractivos para los productores.
Una cadena con realidades diferentes
A pesar del buen momento que atraviesan los criadores y los invernadores, la cadena de ganados y carnes continúa mostrando algunas tensiones internas. Mientras el negocio de la cría y la recría se fortalece, la industria frigorífica enfrenta un escenario más complejo, tanto en el segmento orientado al consumo interno como en el vinculado a la exportación.
Entre los principales factores que condicionan la rentabilidad de los frigoríficos se destacan la caída del poder de compra de los consumidores y la escasez estructural de animales disponibles para abastecer la demanda.
Esta falta de hacienda se ha consolidado como uno de los principales desafíos del sector. Con el nivel actual de stock bovino, resulta difícil cubrir al mismo tiempo las necesidades del mercado doméstico y las oportunidades de exportación.
Federalismo comercial y perspectivas positivas
Más allá de estos contrastes, la dinámica comercial registrada durante marzo confirma que la ganadería atraviesa una etapa de reactivación productiva y comercial. La operatoria del Rosgan en distintas plazas del país —desde San Nicolás de los Arroyos hasta localidades del interior bonaerense y entrerriano— refleja la amplitud territorial del negocio y la importancia de los sistemas de comercialización que conectan oferta y demanda.
Desde el mercado destacan que las 53.666 cabezas comercializadas durante el mes no solo representan un récord histórico, sino también un indicador del nivel de actividad que hoy moviliza la cadena ganadera. De cara a los próximos meses, el calendario continuará con nuevos remates y eventos especiales en distintas regiones del país, lo que permitirá sostener el dinamismo comercial en plena zafra.
