Mercado de Invernada: firmeza de precios en el inicio del 2026
El mercado de invernada comenzó el año mostrando una firmeza notable en los valores, incluso en una semana atípica marcada por el receso de fin de año y una operatoria reducida. Según el informe de AZ Group y deCampoaCampo, el mercado ganadero online más grande del país, el contexto general de la semana, tal como resume el informe, combina una oferta acotada, un clima que acompaña en buena parte de las zonas ganaderas y relaciones de precios que, si bien ajustadas, siguen siendo favorables para quienes logran eficiencia productiva.
La Invernada comenzó con pie derecho el 2026
Los precios promedio del ternero de invernada de 170 kilos se ubicaron en torno a los $5.853/kg vivo, reflejando continuidad y estabilidad en relación con el cierre de diciembre. Lejos de observarse un retroceso estacional, la invernada mantiene valores elevados en términos reales, impulsada por una demanda que sigue activa y una oferta que no termina de recomponerse plenamente tras los años de ajuste del stock. En particular, las categorías livianas continúan siendo las más buscadas, con subas semanales significativas en algunos rangos de peso, lo que confirma que el interés por reponer sigue vigente aun en un contexto de márgenes ajustados.
Uno de los elementos centrales que explica esta firmeza en la invernada es la relación entre el precio de la reposición y el gordo, que se posiciona cerca de un 41% por encima del valor del novillo. Esta brecha no es menor y obliga a recalcular números, pero no ha sido suficiente para frenar la demanda. La expectativa de estabilidad del gordo, sumada a una mejora gradual en las condiciones forrajeras, sostiene la decisión de compra, especialmente para planteos de recría a campo que buscan capitalizar kilos baratos en términos relativos.
Otro factor clave es la relación maíz/novillo, que continúa por debajo de los 70 kilos de novillo por tonelada de maíz. Con un valor esperado del cereal cercano a los $289.738 por tonelada en la posición abril 2026, el sistema muestra que, aun con un maíz con leve tendencia alcista, el novillo acompaña el movimiento, manteniendo relativamente equilibrada la ecuación insumo-producto. Este punto resulta fundamental para explicar por qué los feedlots y los planteos mixtos no han salido masivamente del mercado de reposición.
El mercado también refleja una clara segmentación. Mientras los terneros livianos concentran la mayor presión compradora, las categorías más pesadas muestran variaciones más moderadas e incluso leves bajas, señal de que el negocio empieza a discriminar con mayor precisión el destino productivo de cada lote. Esta selectividad es una característica creciente del mercado actual, donde la eficiencia y el timing de venta pesan tanto como el precio de entrada.
En este contexto, el arranque del año deja una señal clara: la invernada no muestra síntomas de debilidad estructural. Por el contrario, el mercado parece haber encontrado un nuevo piso de precios, sostenido por expectativas productivas, una oferta contenida y relaciones de precios que, aunque exigentes, siguen siendo operables para el productor que trabaja con números ajustados y planificación de mediano plazo.
