Mercado de invernada: la zafra avanza con bajas en los terneros livianos y mayor selectividad en los valores
La zafra empieza a marcar el ritmo del mercado. El ingreso de más terneros al mercado comenzó a presionar los precios de la invernada durante esta última semana. Según el informe de AZ Group y deCampoaCampo, el mercado ganadero online más grande del país, las principales categorías mostraron bajas en los valores promedio, especialmente en los terneros livianos, mientras que los animales más pesados lograron sostenerse.
El mercado de invernada entró en una etapa de ajuste durante esta tercera semana de marzo, con una mayor oferta de terneros que comenzó a impactar en los precios, especialmente en las categorías más livianas. El informe semanal elaborado por AZ Group y deCampoACampo muestra una baja generalizada en los valores promedio, en línea con el avance estacional de la zafra.
Los datos reflejan con claridad este movimiento. El ternero de 130 a 160 kilos promedió $7.241 por kilo, con una caída semanal del 5,75%, mientras que el ternero de 160 a 180 kilos se ubicó en $7.039/kg, retrocediendo 0,83%. Se trata de las categorías más demandadas por feedlots y recriadores, que suelen ser las primeras en reaccionar ante el aumento de la oferta.
Ajustes en los livianos y firmeza relativa en los pesados
El comportamiento del mercado no fue uniforme. Mientras los terneros livianos mostraron bajas, los animales más pesados lograron sostenerse e incluso mostrar leves mejoras.
El ternero de 180 a 200 kilos promedió $6.956/kg, con una suba marginal del 0,17%, y el de 200 a 230 kilos alcanzó $6.823/kg, con una mejora del 1,71%. En tanto, el ternero de 230 a 260 kilos se ubicó en $6.325/kg, con una leve baja del 0,40%.
En el caso de los novillitos, la tendencia fue más claramente bajista. Los novillitos de 260 a 300 kilos promediaron $5.694/kg, cayendo 3,31%, mientras que los de 300 a 330 kilos se ubicaron en $5.427/kg, con una baja del 1,97%.
Este comportamiento refleja un mercado que comienza a diferenciar categorías en función de la oferta disponible y de la capacidad de compra de los engordadores.
Las hembras también ajustan
Las terneras siguieron una dinámica similar a la de los machos. La categoría de 130 a 150 kilos promedió $6.760/kg, con una caída del 5,14%, mientras que las de 150 a 170 kilos se ubicaron en $6.677/kg, bajando 1,03%.
En cambio, las terneras de 170 a 190 kilos alcanzaron $6.489/kg, con una suba del 1,75%, y las de 190 a 210 kilos promediaron $6.524/kg, con un incremento del 4,24%.
Las vaquillonas también mostraron firmeza:
- Vaquillonas de 210 a 250 kg: $6.099/kg (+1,10%)
- Vaquillonas de 250 a 290 kg: $5.574/kg (+2,94%)
Esto confirma que el mercado busca animales más pesados y con mayor previsibilidad productiva, especialmente en un contexto donde los márgenes son ajustados.
La zafra empieza a ordenar el mercado
El informe de AZ Group destaca que el aumento de la oferta es el principal factor detrás de los movimientos de precios. La zafra de terneros comienza a tomar volumen y eso genera una presión natural sobre las categorías livianas, que son las más abundantes en esta época del año.
Al mismo tiempo, la demanda se mantiene activa, pero más selectiva. Los feedlots analizan con mayor precisión la relación compra-venta, mientras que los recriadores buscan calidad y sanidad para reducir riesgos en el ciclo productivo.
El contexto general del negocio ganadero también influye. Con exportaciones que siguen firmes, consumo interno estable y precios del gordo relativamente sostenidos, el mercado de invernada encuentra un piso que evita caídas más bruscas.
Perspectivas: más oferta y precios en búsqueda de equilibrio
De cara a las próximas semanas, el mercado de invernada seguirá condicionado por el avance de la zafra. A medida que continúe ingresando hacienda, los precios podrían seguir ajustándose, especialmente en los terneros más livianos.
Sin embargo, la demanda estructural del sistema ganadero argentino —feedlots, recría y reposición— seguirá sosteniendo la actividad.
El escenario que se proyecta es claro: más volumen, mayor selectividad y precios que buscarán un nuevo equilibrio, donde la calidad de los lotes y el peso de los animales serán factores determinantes para capturar los mejores valores.
