Firmeza en Cañuelas: el ternero alcanzó máximos de $5.800 en la primera rueda
La semana comercial comenzó con un ingreso de 7.491 cabezas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), en una jornada que reflejó un mercado selectivo y con valores sostenidos en varias categorías. La actividad se desarrolló con normalidad y permitió observar un comportamiento firme en la hacienda liviana, mientras que en otras categorías la operatoria fue más acotada.
Desde el programa Realidad Ganadera, que se transmite en vivo desde el predio del mercado, se difundieron los valores de referencia registrados durante la primera rueda operativa de la semana. Los operadores destacaron que la demanda se concentró principalmente en los lotes de mejor calidad, en especial en las categorías jóvenes destinadas al consumo.
En líneas generales, la jornada en Cañuelas mostró un mercado que mantiene cierta firmeza en los precios, aunque con una dinámica muy selectiva, donde la terminación de los animales y la calidad de los lotes continúan siendo factores determinantes a la hora de cerrar negocios.
Novillos con poca actividad y precios estables
En el segmento de los novillos, los valores registrados durante la jornada se ubicaron entre los 4.450 y los 4.900 pesos por kilo para los lotes destacados, dentro de un mercado que se mostró relativamente estable en comparación con las últimas ruedas.
Sin embargo, la actividad en el novillo pesado fue limitada, con escaso volumen de operaciones y menor presencia de esta categoría en los corrales. Este comportamiento suele repetirse en jornadas con ingresos moderados, donde la demanda prioriza animales de menor peso y salida más rápida hacia el consumo.
A pesar de esta menor dinámica, los valores lograron sostenerse en niveles similares a los registrados en jornadas recientes, especialmente en aquellos lotes que presentaron buena terminación y condiciones sanitarias adecuadas.
Firmeza en novillitos y vaquillonas
Dentro de las categorías con mayor movimiento en Cañuelas se destacó el novillito, que volvió a mostrar un buen nivel de operaciones en la plaza. En este segmento, los precios corrientes oscilaron entre los 4.750 y los 5.400 pesos por kilo, con máximos destacados en aquellos animales que presentaron mejor terminación.
La demanda por este tipo de hacienda continúa siendo sostenida, ya que se trata de una categoría muy buscada por los frigoríficos y abastecedores, debido a su rendimiento y a su rápida salida en el mercado de consumo interno.
En el caso de las vaquillonas, las cotizaciones también mostraron cierta estabilidad. Para los ejemplares más livianos, los valores se ubicaron entre los 4.500 y los 5.100 pesos por kilo, dependiendo de la calidad y el peso de los lotes.
En tanto, para los animales más pesados, las referencias se mantuvieron en torno a los 4.450 y 4.500 pesos por kilo, sin que se registraran máximos destacados al cierre de la jornada en Cañuelas. Este comportamiento reflejó una demanda moderada y un mercado que continúa priorizando la calidad.
Las categorías livianas volvieron a liderar los precios
Las categorías livianas fueron nuevamente las protagonistas de la jornada en el MAG. Los terneros y terneras de hasta 350 kilos mostraron firmeza en sus cotizaciones, confirmando el interés de los compradores por este tipo de hacienda.
En el caso de los terneros, los valores corrientes se movieron entre 4.900 y 5.250 pesos por kilo, aunque los lotes de mejor calidad alcanzaron máximos de hasta 5.800 pesos, el precio más alto registrado durante la rueda.
Por su parte, las terneras también mostraron un comportamiento firme en la plaza de Cañuelas. En esta categoría, los precios se ubicaron en el mismo rango general de 4.900 a 5.250 pesos, con máximos que llegaron a 5.600 pesos por kilo para los mejores conjuntos.
Vacas con valores diferenciados y sin actividad en toros
En el segmento de vacas destinadas al consumo, particularmente aquellas de más de 430 kilos, las cotizaciones se ubicaron en Cañuelas entre los 3.000 y los 3.700 pesos por kilo, con variaciones vinculadas principalmente a la calidad de los lotes ofrecidos.
Por otro lado, las categorías vinculadas a la industria también mostraron sus referencias habituales en Cañuelas. La vaca conserva inferior se negoció entre 2.000 y 2.050 pesos, mientras que la conserva buena se ubicó entre 2.080 y 2.130 pesos por kilo.
En el caso de la vaca manufactura, los valores registrados durante la jornada en Cañuelas se posicionaron entre los 2.150 y los 2.200 pesos por kilo, dentro de un mercado que mantuvo cierta estabilidad en este segmento. Finalmente, no se registraron operaciones en la categoría toros, de acuerdo con los datos difundidos desde el mercado.
