Firmeza y selectividad marcan el cierre semanal en el Mercado de Cañuelas
La última rueda semanal del Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) dejó un panorama de firmeza general y marcada selectividad por calidad en los corrales. Con un ingreso total de 7.832 vacunos, los operadores destacaron la consistencia de los precios, aunque con diferencias notables en los máximos según la presentación de cada lote, y un dato llamativo: la ternera superó al ternero en los valores más altos.
Desde el programa Realidad Ganadera, transmitido en vivo desde el MAG, se detallaron los movimientos de la jornada en Cañuelas, donde la calidad volvió a ser un factor determinante a la hora de definir los precios.
Novillos y novillitos: firmeza con topes definidos
En la categoría novillos, los animales de 430 a 470 kilos se negociaron entre $4.250 y $4.500, alcanzando un máximo de $4.600 en los lotes mejor presentados. Los novillos más pesados, de 490 a 550 kilos, cotizaron entre $4.500 y $4.600, con topes de $4.700.
Los novillitos también mostraron firmeza en el Mercado de Cañuelas. Los de 350 a 390 kilos se vendieron entre $4.350 y $4.600, con un máximo de $4.760, mientras que los de 390 a 430 kilos oscilaron entre $4.300 y $4.550, alcanzando hasta $4.700 en los corrales mejor calificados.
Vaquillonas: calidad marca la diferencia
En el caso de las vaquillonas, los lotes de 350 a 390 kilos tuvieron precios corrientes de $4.200 a $4.300, con máximos de $4.400. Para las más pesadas, de 390 a 430 kilos, los valores se ubicaron algo por debajo, entre $3.900 y $3.950, aunque los corrales destacados llegaron a $4.300.
Según explicaron desde el Mercado de Cañuelas, estas diferencias responden a la calidad puntual de cada lote, un factor que continúa marcando la pauta en la plaza.
Consumo liviano: la ternera lidera
Para la categoría de consumo liviano, los precios se mantuvieron similares a la jornada anterior, con el ternero y la ternera hasta 350 kilos entre $4.400 y $4.650. Sin embargo, la novedad fue que la hembra superó al macho en los máximos, alcanzando $4.870 frente a $4.700 del ternero. Esta inversión refleja la alta demanda por ejemplares de calidad para consumo y confirma la importancia de la selectividad en la plaza.
Vacas y toros: estabilidad y firmeza
Las vacas de consumo de más de 430 kilos se pagaron entre $2.950 y $3.350, con picos de $3.450, mientras que las vacas conserva continuaron firmes luego de las subas recientes, con valores de $2.150 a $2.220, y la conserva buena alcanzó $2.280. La categoría de manufactura o consumo regular se ubicó entre $2.300 y $2.500.
Por último, los toros cerraron la jornada en el Mercado Agroganadero de Cañuelas con precios de $2.650 a $3.000, llegando a un máximo de $3.150 en los mejores lotes.
Balance semanal en Cañuelas: selectividad como protagonista
El cierre de la semana en el Mercado de Cañuelas reflejó un mercado sostenido, donde la firmeza general se combina con la selectividad por calidad. Cada detalle del corral, desde el peso hasta la presentación y el estado sanitario, sigue siendo determinante para definir los precios.
La jornada en el MAG demuestra que, aunque los valores se mantengan estables, la calidad de los animales es el principal motor de los máximos. En particular, el liderazgo de la ternera en la categoría de consumo liviano es un dato relevante para los productores que apuntan a mercados premium y confirma la importancia de la selección en cada lote.
En síntesis, la última rueda semanal en el Mercado de Cañuelas dejó un panorama alentador para los operadores, con precios firmes, selectividad por calidad y oportunidades de valorización claras y concretas para los animales mejor presentados.
