El Mercado de Cañuelas cerró el mes con más de 8.200 cabezas y precios sostenidos
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) finalizó la última jornada de la semana —y también del mes— con una entrada muy abultada de 8.243 cabezas, en una rueda que combinó precios sostenidos para la hacienda de consumo y mayor cautela por parte de los compradores en las categorías de vacas. La plaza mostró un escenario activo, con valores dentro de las referencias previstas y una dinámica que confirma el interés de la demanda por la hacienda liviana y de terminación.
Buena demanda para el consumo y cambios en la selectividad
A lo largo del día, operadores y consignatarios coincidieron en que el mercado se mantuvo firme en todas las categorías destinadas al consumo interno. El movimiento fue fluido especialmente en novillos livianos, novillitos y vaquillonas, que sostuvieron los precios gracias a una demanda constante de frigoríficos y supermercados.
En paralelo, el segmento de vacas —que venía mostrando cierta recuperación en jornadas previas— volvió a exhibir un comportamiento más selectivo en Cañuelas. Los compradores diferenciaron con mayor precisión la calidad, el estado y el rendimiento potencial de cada lote, lo que generó una gama más amplia de valores según la categoría y el kilaje.
Novillos livianos con precios sostenidos y operaciones ágiles
Dentro del segmento de novillos, el mercado mostró firmeza tanto en los livianos como en los de mayor peso. Los novillos livianos de 430 a 470 kilos se ubicaron entre $4.150, $4.300 y $4.450, en una franja de valores que marcó buena absorción por parte de la demanda.
Para los novillos pesados, de 490 a 550 kilos, las operaciones en Cañuelas se concertaron en $4.100, $4.300 y $4.370, manteniendo la estabilidad mostrada durante las ruedas anteriores. Este comportamiento confirma que el mercado continúa privilegiando la calidad y terminación por encima del volumen ofrecido.
Novillitos: la categoría con mayor fluidez y mejores precios
Los novillitos volvieron a destacarse como una de las categorías más buscadas del día. Los animales de 350 a 390 kilos se comercializaron entre $4.150, $4.250 y un máximo de $4.450, mostrando una clara tendencia a la firmeza.
En el rango de 390 a 430 kilos, los valores en Cañuelas se ubicaron en $4.100, $4.200 y $4.300, con lotes que despertaron fuerte interés por parte de compradores orientados a abastecer el consumo doméstico. Según operadores, esta categoría se mantiene como la “estrella” del mercado desde hace varias semanas.
Vaquillonas y consumo liviano: firmeza y máximos destacados
En hembras, las vaquillonas de 350 a 390 kilos marcaron precios de $4.000, $4.200 y $4.320, con un techo que mostró la firmeza general del día en Cañuelas. Para las de 390 a 430 kilos, la rueda cerró entre $3.850, $4.000 y $4.100.
El consumo liviano, compuesto por terneros y terneras de hasta 350 kilos, mantuvo valores altos en comparación con la semana anterior. Se registraron precios corrientes de $4.300 a $4.400, con picos destacados de $4.580 para terneros machos y $4.560 para terneras. Este segmento continúa siendo uno de los más sensibles a la demanda y suele marcar el pulso general del mercado.
Vacas: mayor selectividad y una brecha amplia de valores
En las vacas, la jornada en Cañuelas mostró un movimiento más moderado. La vaca consumo de más de 430 kilos operó entre $2.800, $3.000 y $3.300, una franja que reflejó las diferencias de estado y calidad entre los lotes.
En la conserva inferior, los precios quedaron en $2.100, $1.950 y $2.180, mientras que la conserva buena alcanzó $2.200, $2.050 y $2.280. Por su parte, la manufactura se movió entre $2.300, $2.400 y $2.500, manteniendo valores estables y dentro de lo esperado.
El toro registró precios de $2.700, $2.800 y un máximo de $3.000, confirmando también un nivel de firmeza acorde a la calidad ofrecida. La categoría mostró un movimiento constante, con operaciones ágiles y sin grandes variaciones respecto a la semana previa.
Mercado activo y precios dentro de las referencias
Con una oferta abundante y precios que se mantuvieron firmes en la mayoría de las categorías de consumo, el MAG cerró la semana con un balance positivo. Operadores destacaron que, pese al volumen elevado de ingresos, el mercado respondió con fluidez y mantuvo valores sostenidos, lo que anticipa una transición estable hacia la próxima rueda del mes entrante.
