Mercado ganadero: cierre tranquilo en Cañuelas, con bajas de hasta $200 por kilo
La última rueda de operaciones en el Mercado Agroganadero de Cañuelas dejó un panorama de actividad moderada y valores en retroceso para la hacienda comercializada. Con un ingreso total de 9.201 vacunos, el mercado mostró un ritmo de negocios más calmo que en jornadas previas y una tendencia general a la baja en varias categorías.
Según el relevamiento difundido por el programa Realidad Ganadera, transmitido desde el propio predio comercial, las cotizaciones registraron retrocesos de entre $100 y $200 por kilo respecto de ruedas anteriores. El comportamiento del mercado reflejó una plaza con menor presión compradora, en un contexto donde la oferta se mantiene firme pero la demanda muestra señales de mayor cautela.
Los novillos mostraron valores más ajustados
En el segmento de novillos se observó un abanico amplio de precios según el peso de los animales. Los novillos livianos de entre 430 y 470 kilos se comercializaron en Cañuelas en un rango de $4.400 a $4.650 por kilo, mientras que los ejemplares más pesados, de 490 a 550 kilos, se negociaron entre $4.100 y $4.490.
Por otro lado, los novillos de menor peso, de entre 350 y 390 kilos, mostraron un comportamiento algo más firme dentro del mercado, alcanzando valores que oscilaron entre $4.800 y $5.200 por kilo. En el caso de los ejemplares más pesados dentro de esta misma categoría, las cotizaciones se movieron en una franja de $4.200 a $4.850, reflejando cierta selectividad por parte de los compradores.
Vaquillonas y consumo liviano con precios estables
Dentro del segmento de hembras, la vaquillona de entre 350 y 390 kilos registró en Cañuelas precios de $4.650 a $4.900 por kilo, manteniéndose dentro de valores similares a los de jornadas recientes, aunque con una plaza que anticipa menor actividad para los próximos días.
Para el consumo liviano de hasta 350 kilos, los precios se mantuvieron prácticamente sin cambios respecto de ruedas previas. Las operaciones corrientes se ubicaron entre $4.800 y $4.900 por kilo, con máximos que alcanzaron $5.200, reflejando que esta categoría continúa teniendo buena salida dentro del mercado.
Vaca: una categoría con mayor disparidad de precios
En el caso de la categoría vaca, las cotizaciones en Cañuelas mostraron mayor dispersión entre los distintos tipos de animales. La vaca de consumo de más de 430 kilos se negoció en un rango amplio que fue desde $2.700 hasta $3.600 por kilo, dependiendo del estado y la calidad de los lotes ofrecidos.
La vaca conserva, por su parte, registró en Cañuelas valores iniciales de $2.100 a $2.200 por kilo, mientras que la vaca buena se ubicó en torno a $2.250 y $2.300. En tanto, la vaca manufactura se comercializó entre $2.320 y $2.400, evidenciando el comportamiento dispar que caracteriza a este segmento del mercado.
Escasa actividad en toros y balance general
Otro de los aspectos destacados de la jornada en Cañuelas fue la escasa actividad en la categoría toros, donde se registró un volumen reducido de operaciones. Esta situación reflejó un mercado selectivo y con menor dinamismo hacia el cierre de la semana comercial.
En términos generales, el balance dejó una plaza tranquila y con tendencia bajista, en la que la oferta de hacienda se mantuvo firme pero con una demanda menos intensa que en jornadas anteriores. Esta combinación generó un escenario de precios algo más moderados en varias categorías.
De cara a la próxima semana, los operadores del mercado seguirán atentos a la evolución de la oferta y al comportamiento de la demanda, factores que continuarán marcando el pulso de las cotizaciones en el principal mercado ganadero del país. Mientras tanto, el cierre semanal en Cañuelas confirmó un escenario de mayor calma comercial y ajustes en los valores de referencia.
