Firme arranque semanal en Cañuelas: más de 8.600 cabezas y precios sostenidos
La semana comenzó con un ingreso destacado de hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), donde se comercializaron 8.682 vacunos transportados en 232 camiones. La primera rueda mostró una oferta fluida y valores sostenidos en la mayoría de las categorías, en una jornada que mantuvo el equilibrio entre oferta y demanda.
Los datos, relevados por el programa Realidad Ganadera, reflejaron un mercado activo, con especial interés por el consumo liviano, que volvió a marcar los máximos del día en Cañuelas. La plaza exhibió firmeza en los precios y una demanda selectiva, pero constante, en los corrales.
En un contexto de relativa estabilidad para la hacienda destinada al consumo interno, los operadores coincidieron en que la oferta fue suficiente para abastecer las necesidades de los compradores sin generar sobresaltos en las cotizaciones.
Novillitos: valores competitivos en todas las franjas
Dentro de la categoría novillitos livianos —entre 430 y 470 kilos— los valores oscilaron entre $4.900 y $5.120 por kilo. En tanto, para los ejemplares más pesados, las cotizaciones se ubicaron en un rango de $4.900 a $5.150, mostrando paridad entre los distintos lotes y calidad presentada.
En el segmento intermedio, de 350 a 390 kilos, los precios se posicionaron entre $5.200 y $5.400, mientras que los novillitos de 390 a 430 kilos alcanzaron valores de hasta $5.370. La demanda en el inicio semanal del Mercado de Cañuelas mantuvo especial interés por los lotes bien terminados, que lograron defender las cotizaciones más altas de la jornada.
La tónica general del mercado fue de estabilidad, sin grandes variaciones respecto a ruedas anteriores en Cañuelas, lo que consolida un escenario de previsibilidad para productores y consignatarios en el inicio de la semana comercial.
Hembras y consumo liviano: los máximos del día en el MAG
En el renglón de hembras, las vaquillonas de 350 a 390 kilos se negociaron entre $4.900 y $5.270, mientras que aquellas de 390 a 430 kilos registraron valores de entre $4.800 y $4.950. La selectividad volvió a ser determinante: los conjuntos destacados en calidad y terminación lograron ubicarse en la franja superior de precios.
El consumo liviano fue, una vez más, el protagonista de la jornada. Los machos de hasta 350 kilos alcanzaron un máximo de $5.760 por kilo, marcando el techo del día. En tanto, las hembras livianas se comercializaron entre $5.200 y $5.400. La firmeza del consumo reafirma la preferencia de los compradores por categorías ágiles y de rápida salida comercial.
Este comportamiento en el Mercado de Cañuelas evidencia que, pese a la buena oferta, el interés por la hacienda liviana sigue siendo el motor de las cotizaciones más competitivas dentro del mercado concentrador.
Vaca, conserva y toros: valores diferenciados
En la categoría vaca de consumo de más de 430 kilos, los precios se movieron entre $3.100 y $3.800, dependiendo del estado y la calidad de los lotes. El segmento de conserva mostró valores desde $2.200, con la conserva buena posicionándose entre $2.300 y $2.380.
Por su parte, la manufactura registró en el MAG cotizaciones que oscilaron entre $2.400 y $2.500, mientras que los toros se negociaron en un rango de $2.700 a $3.300. Las categorías destinadas a industria mantuvieron precios acordes a la demanda exportadora y al flujo habitual del mercado.
El arranque semanal en el Mercado de Cañuelas dejó como saldo un volumen importante de ingresos y un mercado que logró absorber la oferta sin alterar significativamente las referencias. La estabilidad en los valores y el liderazgo del consumo liviano consolidan un escenario firme para el corto plazo, en un contexto donde la dinámica de la demanda interna continúa marcando el pulso de la plaza ganadera.
