Mercado de Cañuelas: precios sostenidos en una rueda de bajo ingreso
El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) abrió la semana con un ingreso reducido de hacienda, pero con valores firmes en casi todas las categorías. Con apenas 3.206 cabezas registradas, la plaza mostró subas puntuales en novillitos, terneros y vaquillonas, mientras que las vacas y los toros se mantuvieron en niveles estables, aunque con referencias destacadas en determinados segmentos.
La escasa oferta de animales fue el factor determinante de la jornada. En un mercado donde los precios suelen reaccionar con rapidez a los movimientos en el volumen de entradas, la baja disponibilidad de hacienda generó sostén en las cotizaciones, consolidando una tendencia de firmeza que se viene repitiendo en las últimas ruedas.
Novillos y novillitos con firmeza sostenida
La plaza en Cañuelas mostró un buen comportamiento en la categoría de novillos livianos de 490 a 550 kilos, que se negociaron en una franja de $3.300 a $3.350, con un máximo de $3.400 para los lotes de mejor calidad. Este segmento suele marcar el pulso del mercado, ya que abastece tanto al consumo interno como a la exportación.
En tanto, los novillitos de 350 a 390 kilos se movieron en $3.300 y $3.350, con picos de $3.500 en los conjuntos destacados. La firmeza en esta categoría confirma la presión de la demanda por hacienda de buena terminación, clave para el abastecimiento de carnicerías y supermercados.
Vaquillonas: diferencias por peso
En el caso de las vaquillonas livianas (350 a 390 kilos), los precios se ubicaron entre $3.250 y $3.400, mostrando estabilidad. Sin embargo, las más pesadas, de 390 a 430 kilos, se mantuvieron en un rango menor, de $2.900 a $3.000, con menor dinamismo por parte de la demanda.
Un segmento particular en Cañuelas fue el de las denominadas “vacayonas”, que alcanzaron los $3.070, reflejando el interés comprador por lotes de características intermedias entre vaquillonas y vacas de consumo.
Terneros y terneras: machos más buscados
En la categoría de terneros y terneras hasta 350 kilos, la plaza exhibió diferencias marcadas entre machos y hembras. Los machos lograron precios corrientes de $3.300 a $3.400, con un máximo de $3.500 en los lotes destacados, confirmando la firmeza de un segmento muy demandado por los feedlots.
Las hembras, en cambio, se movieron en Cañuelas en una franja de $3.250 a $3.350, con techo de $3.400, mostrando menos dinamismo que los machos pero aún con valores sostenidos.
Vacas: referencias variadas según la categoría
El segmento de vacas de consumo superó los $3.000, consolidándose como una de las referencias más firmes de la jornada en Cañuelas. En tanto, la conserva inferior osciló entre $1.850 y $1.900, mientras que la conserva buena se movió de $1.920 a $2.050. La manufactura, por su parte, se ubicó en torno a $2.080 y $2.120, sin grandes cambios respecto de ruedas anteriores.
La variedad de precios en esta categoría refleja la incidencia de la calidad de los lotes y el destino final de la hacienda, un aspecto que condiciona de manera directa las cotizaciones.
Los toros mostraron una rueda de escaso movimiento, con valores de referencia cercanos a $2.700. A pesar del bajo nivel de operaciones, los precios se mantuvieron estables, en línea con la tendencia general del mercado.
Balance de la rueda
En líneas generales, el Mercado de Cañuelas dejó como saldo precios firmes y sostenidos, con subas puntuales en novillitos, terneros y algunas categorías de vaquillonas. La demanda se mostró activa pese al ingreso reducido de hacienda, lo que permitió sostener los valores en un escenario de oferta acotada.
De cara a las próximas jornadas, el foco estará puesto en el nivel de ingresos diarios, un factor clave para la evolución de los precios. Si se mantiene el bajo volumen de entradas, la tendencia de firmeza podría consolidarse en las categorías más demandadas, especialmente en novillitos y terneros.
En un mercado condicionado por la estacionalidad y la estrategia de los productores, la plaza de Cañuelas confirma que, aun con escasa oferta, el interés comprador sigue firme y dispuesto a convalidar precios en alza.
