La sobreproducción mundial de leche derrumba precios y genera incertidumbre
La oferta mundial de leche volvió a registrar un incremento significativo en 2025, superando a la demanda y generando un excedente que impacta directamente en los precios internacionales. Así lo indica el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), que advierte sobre un escenario de expansión sostenida en los principales países productores de leche.
Según el estudio, entre enero y octubre de 2025, la producción global de leche aumentó un 1,53% interanual, lo que representa más de 12.300 millones de litros adicionales incorporados al mercado. Este crecimiento, concentrado en los principales países productores, genera un desbalance entre oferta y demanda que presiona a la baja los precios de las commodities lácteas a nivel mundial.
Principales protagonistas del aumento
Entre los países que lideran este crecimiento se encuentra Brasil, con un salto productivo superior al 10% según el IBGE, acompañado por otros grandes proveedores tradicionales como la Unión Europea, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia, Argentina y Uruguay. En conjunto, estos países muestran una producción superior al año previo, consolidando una oferta global dominante que ejerce presión directa sobre los mercados internacionales.
El resultado inmediato es un descenso de hasta 20% en las cotizaciones de productos lácteos clave, reflejando la fuerte relación entre la oferta excedente y los precios. La dinámica es clara: cuando la producción supera a la demanda en el comercio internacional, los precios de referencia se ajustan a la baja, afectando a los productores de todo el mundo.
Demanda global limitada
El informe del OCLA destaca que, si bien la demanda mundial mantiene ciertos signos de recuperación, como el incremento en las importaciones desde China, no alcanza a absorber el volumen adicional de leche generado por los países productores. Actualmente, el comercio internacional de lácteos representa apenas el 11-12% de la producción global, por lo que cualquier variación en la oferta tiene un impacto inmediato y relevante en los precios.
Esta situación genera un contexto de alta incertidumbre para los mercados internacionales y una presión creciente sobre los márgenes de los tambos, especialmente en países que no cuentan con estructuras de industrialización y comercialización suficientemente robustas para amortiguar los efectos de la volatilidad.
Perspectivas para 2026 y desafíos para los productores
Distintas proyecciones anticipan que la producción global de leche seguirá creciendo en 2026, aunque a una tasa más desacelerada que en 2025. Este escenario sugiere que la sobreoferta podría mantenerse, pero con una dinámica de ajuste más gradual, generando una posible reconfiguración de la oferta mundial y un entorno desafiante para los productores.
Para Argentina, el escenario plantea la necesidad de capitalizar el crecimiento productivo sin resignar rentabilidad, a través de estrategias orientadas a mayor valor agregado y diversificación de mercados. En un contexto donde los márgenes se estrechan y los precios internacionales son volátiles, la competitividad y la planificación estratégica se convierten en factores clave para sostener la producción y asegurar ingresos estables.
Impacto en la cadena láctea argentina
El aumento global de la producción de leche no solo afecta los precios, sino también la estructura de los mercados locales y regionales. Los tambos argentinos enfrentan el desafío de adaptarse a un contexto donde la oferta excede la demanda internacional, mientras se intensifica la competencia y se reducen los márgenes.
El OCLA recomienda a los productores focalizarse en estrategias de comercialización internacional, innovación tecnológica y diversificación de productos, como la elaboración de quesos y otros lácteos de alto valor agregado. Solo así será posible mitigar los efectos de la volatilidad de los precios internacionales y mantener la sustentabilidad de los tambos frente a un mercado global con abundancia de leche, pero crecientes riesgos comerciales.
