El INTA incorpora un equipo único en el país para potenciar la investigación agroindustrial
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) dio un nuevo paso en la modernización de sus capacidades científicas con la incorporación de un espectrómetro de masas de alta resolución con movilidad iónica, un equipo único en el país dedicado específicamente al sector agropecuario y agroindustrial. El instrumento fue instalado en el Instituto de Tecnología de Alimentos del Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CNIA), en Castelar.
Se trata del SYNAPT XS HDMS, desarrollado por la compañía Waters Corporation, una tecnología de última generación que permitirá realizar estudios analíticos avanzados sobre compuestos orgánicos y metabolitos presentes en distintas matrices del sistema agrobioindustrial. Según destacaron desde el INTA, el equipo ofrece niveles de exactitud de masa y resolución que hasta ahora no estaban disponibles en Argentina para este tipo de investigaciones.
Mayor precisión para comprender los compuestos en alimentos y cultivos
La incorporación de esta tecnología permitirá analizar con gran detalle la distribución y el comportamiento de diferentes moléculas presentes en alimentos, cultivos y ambientes productivos. Esto incluye desde residuos de fitosanitarios hasta compuestos naturales de los propios alimentos, información clave para comprender mejor los procesos productivos.
El investigador Diego Cristos, integrante del Instituto de Tecnología de Alimentos y responsable del Área de Protección de Alimentos del INTA, explicó que el nuevo equipamiento representa un salto cualitativo para la optimización de los sistemas productivos.
Según detalló, el instrumento permite visualizar cómo se distribuyen determinadas moléculas directamente sobre las superficies de los productos y comprender su comportamiento. “Esa información es clave para mejorar decisiones técnicas, comerciales y productivas”, señaló el especialista, quien destacó que el equipo abre nuevas posibilidades para la investigación aplicada al agro.
Tecnología avanzada para detectar moléculas con mayor exactitud
El nuevo espectrómetro integra una combinación de tecnologías avanzadas que amplían las capacidades analíticas del instituto. Entre ellas se encuentran fuentes ESI, APCI, UniSpray y DESI, que permiten analizar y visualizar la distribución espacial de distintos analitos directamente en superficies de alimentos o materiales biológicos.
Además, el sistema incorpora APGC con espacio de cabeza y softwares especializados, herramientas que permiten mejorar la sensibilidad y la robustez de los análisis. Gracias a estas prestaciones, el equipo puede realizar mediciones de movilidad iónica y calcular secciones transversales de colisión (CCS), parámetros fundamentales para lograr una identificación precisa de compuestos.
Información estratégica para el desarrollo del agro
La posibilidad de generar datos analíticos con mayor precisión permitirá al INTA producir información clave para mejorar prácticas productivas y fortalecer la competitividad de diversas cadenas agroalimentarias.
En ese sentido, el nuevo equipamiento no se limita únicamente al control de calidad o a la detección de compuestos, sino que también se convierte en una herramienta estratégica para la toma de decisiones dentro de los sistemas productivos.
“El equipo trasciende el control y se convierte en un aliado para la toma de decisiones inteligentes”, destacó Cristos, al remarcar el potencial que tiene esta tecnología para aportar conocimiento aplicado al sector agroindustrial.
Impulso a la cooperación científica internacional
Otro de los aspectos destacados de la incorporación del nuevo espectrómetro es su impacto en el plano científico internacional. Contar con infraestructura analítica de este nivel facilita la participación del INTA en redes de investigación globales y proyectos de cooperación científica.
La disponibilidad de esta tecnología permitirá generar datos comparables con los obtenidos en los laboratorios más avanzados del mundo, lo que abre nuevas oportunidades para colaborar con organismos y centros de investigación internacionales.
Una herramienta clave para múltiples áreas del agro
El nuevo equipo también permitirá desarrollar metodologías aplicables a diversos campos del sector agroindustrial. Entre ellos se destacan estudios toxicológicos, análisis metabolómicos y evaluaciones de calidad industrial, además de nuevas herramientas para monitorear procesos productivos.
La versatilidad del espectrómetro permitirá abordar investigaciones que van desde la ciencia básica hasta aplicaciones concretas para la industria agroalimentaria, generando soluciones tecnológicas para productores y empresas.
Con esta incorporación, el INTA fortalece sus capacidades en investigación aplicada y refuerza su papel como referente científico y tecnológico para el desarrollo sostenible del agro argentino, aportando herramientas que contribuyen a mejorar la competitividad de las cadenas agrobioindustriales y a generar indicadores propios sobre los atributos de valor de los sistemas productivos nacionales.
