Ganadería: el novillo argentino se consolida como el más caro de la región
El mercado internacional de la ganadería volvió a mostrar una característica que se repite desde hace varios meses: Argentina continúa liderando el precio del novillo en la región, consolidándose como el país con el valor más alto por kilo de carne en gancho, según el informe de AZ Group y deCampoaCampo, el mercado ganadero online más grande del país.
El novillo consolida el buen momento de la ganadería
De acuerdo con los datos correspondientes a la primera semana de marzo, el novillo argentino alcanzó un valor de 6,30 dólares por kilo en gancho, muy por encima de los precios registrados en los otros grandes países exportadores del Mercosur.
El segundo lugar en el ranking regional lo ocupa Uruguay, con un valor de 5,70 dólares por kilo, mientras que Paraguay se ubica en 4,65 dólares y Brasil registra el precio más bajo, con 4,42 dólares por kilo en gancho.
Esta diferencia de precios refleja varios factores estructurales del mercado ganadero argentino. Por un lado, el costo de la hacienda en pie se mantiene elevado en comparación con el resto de los países de la región. Por otro, la estructura productiva local, basada en sistemas pastoriles y ciclos más largos, suele generar animales de mayor calidad, pero también con mayores costos.
Durante la última semana, además, el precio del novillo argentino registró una suba del 3,40%, lo que amplió aún más la brecha respecto de sus competidores.
El movimiento también se observó en otros países. Brasil registró un incremento del 5,80%, mientras que Uruguay mostró una suba más moderada del 1,20%. Paraguay, en tanto, registró una mejora del 4,36%.
A pesar de estas subas generalizadas, la distancia entre Argentina y el resto de los países del Mercosur sigue siendo significativa. En términos concretos, el novillo argentino vale casi 1 dólar más por kilo que el uruguayo, y cerca de 2 dólares más que el brasileño.
Esta situación genera desafíos importantes para la competitividad exportadora del país. Cuando el precio del ganado es significativamente más alto que el de los competidores regionales, los frigoríficos argentinos enfrentan mayores dificultades para posicionar su carne en los mercados internacionales.
Sin embargo, la industria exportadora también cuenta con algunos factores a favor. La carne argentina mantiene un fuerte posicionamiento en términos de calidad, especialmente en mercados premium que valoran atributos como la producción a pasto, la trazabilidad y determinadas características del producto.
La evolución histórica del precio del novillo en gancho muestra además que los valores de todos los países del Mercosur han tenido una tendencia alcista en los últimos años, acompañando la mayor demanda global de proteína animal.
En este contexto, la dinámica del comercio internacional de carne vacuna continúa siendo influida por múltiples factores: desde la evolución de la economía global hasta las políticas comerciales de los principales países compradores.
Para la Argentina, el desafío será encontrar un equilibrio entre precios internos firmes para el productor y competitividad exportadora para la industria frigorífica, una ecuación que históricamente ha marcado el rumbo del negocio ganadero.
