Ganadería internacional: China activa su mercado y mejora precios para la exportación
En el plano internacional, la semana dejó señales alentadoras para la ganadería y la carne vacuna, con una reactivación de la demanda y mejoras en los precios de exportación. La feria Gulfood 2026, realizada en Dubái, se destacó por una fuerte presencia de compradores chinos, interesados en asegurar suministros pese a las nuevas restricciones arancelarias impuestas por su país. Esta participación confirmó que la demanda de proteína animal en China sigue siendo estructuralmente alta, según el informe de AZ Group y deCampoaCampo, el mercado ganadero online más grande del país.
La ganadería internacional con buena perspectivas
Los exportadores argentinos aprovecharon el evento para renegociar contratos bajo las nuevas reglas de juego para la ganadería, priorizando cortes de mayor valor unitario. En este contexto, el valor promedio de los cortes RAL Hilton alcanzó los US$19.000 por tonelada en la segunda quincena de enero, mientras que el promedio mensual se ubicó en US$18.750, un 35% por encima de enero de 2024.
El precio internacional del novillo argentino se ubicó en US$5,71 por kilo gancho, mostrando una suba semanal del 1,9%. Esta mejora refuerza la competitividad de la exportación para la ganadería y explica, en parte, la reactivación de categorías como la vaca conserva y el novillo pesado, que registraron subas del 6,3% y 7% respectivamente en el mercado interno.
Un tema central sigue siendo la administración del cupo chino. La propuesta de la industria brasileña de distribuir el volumen en función del historial de exportaciones fue rechazada por el gobierno chino, que optó por un sistema de “primero llegado, primero servido”. Ante este escenario, los frigoríficos evalúan escalonar envíos para evitar saturar el mercado y proteger los precios.
Para la Argentina, este contexto abre oportunidades, pero también exige estrategia. La posibilidad de colocar cortes de mayor valor y diversificar destinos aparece como clave para sostener la mejora de precios. En un año donde el equilibrio fiscal y la generación de divisas son centrales, la carne vuelve a ocupar un lugar relevante en la agenda económica.
En síntesis, los mercados internacionales muestran señales positivas que empiezan a derramar sobre el mercado interno. La clave estará en cómo se articulen estas oportunidades con la realidad productiva local, marcada por costos elevados y desafíos climáticos. La exportación, una vez más, se presenta como un factor decisivo para el negocio ganadero argentino.
