Ganadería internacional: comenzó un 2026 desafiante para Argentina
El escenario internacional de la ganadería y de la carne vacuna comienza el año con señales que combinan oportunidades y desafíos para la ganadería argentina. Según los datos del informe de AZ Group y deCampoaCampo, el mercado ganadero online más grande del país, el novillo argentino cerró diciembre con un valor cercano a los US$5,45 por kilo en gancho, posicionándose como el más caro de la región y marcando una diferencia significativa frente a Brasil, Uruguay y Paraguay.
La ganadería argentina frente a un escenario con potencial en el 2026
Esta situación de la ganadería tiene múltiples implicancias. Por un lado, refleja un mercado interno que sostiene precios altos en dólares, producto de una oferta limitada y costos crecientes. Por otro, plantea un desafío competitivo para la exportación, especialmente en destinos sensibles al precio como China. En este contexto, el anuncio del nuevo sistema de cuotas anuales por parte del Ministerio de Comercio chino adquiere una relevancia estratégica central.
A partir de 2026, Argentina contará con una cuota de 511.000 toneladas peso producto para exportar a China, dentro de un esquema que penalizará con un arancel del 55% a cualquier volumen que supere los límites asignados. Este dato no solo condiciona la planificación exportadora, sino que obliga a repensar el tipo de producto que se envía y la estrategia comercial de los frigoríficos y de toda la cadena.
Los precios de los principales cortes de exportación muestran comportamientos dispares. Mientras algunos destinos, como Brasil y Chile, registran subas interanuales relevantes en determinados cortes, otros mercados evidencian ajustes o estabilidad, reflejando un consumo global más selectivo y sensible al contexto económico internacional. En este escenario, la calidad, la trazabilidad y la diferenciación comienzan a jugar un rol cada vez más importante.
La implementación del Nuevo Visor Traza aparece como una herramienta clave para mejorar la competitividad externa. La posibilidad de acceder a información detallada y en tiempo real sobre la hacienda faenada abre la puerta a una mayor transparencia y a la construcción de valor agregado, especialmente en mercados que exigen cada vez más información sobre el origen y el proceso productivo.
En síntesis, el arranque del año muestra a la Argentina con precios firmes pero con desafíos claros en el frente externo. La demanda global sigue presente, China continúa siendo el principal destino, pero el escenario obliga a una estrategia más fina, donde eficiencia, trazabilidad y planificación comercial serán determinantes para sostener y ampliar la participación argentina en los mercados internacionales.
