Precios en alza y faena en retroceso: las señales cruzadas que dejó febrero
El último informe de Rosgan expone un escenario de contrastes para el sector ganadero: cayó un 14% el número de animales remitidos a faena en febrero, mientras que los precios mostraron subas significativas. De acuerdo con los datos de los Documentos de Tránsito Electrónico (DTE) informados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), los traslados con destino a faena totalizaron 863.493 cabezas durante el mes.
En la comparación mensual, la retracción fue contundente. Sin embargo, al analizar la variación interanual es necesario contemplar que febrero de este año contó con dos días hábiles menos que febrero de 2025. Ajustando los envíos según la cantidad de jornadas operativas, el promedio diario de traslados resultó un 6,3% inferior al del año pasado, completando así el séptimo mes consecutivo con registros por debajo del nivel previo.
A pesar de la menor cantidad de animales enviados a faena, en términos relativos la participación de hembras volvió a superar el 50%, una señal que el mercado sigue de cerca para evaluar el impacto sobre el ciclo ganadero y la evolución del stock.
Fuerte salto mensual, pero caída interanual en terneros
En lo que respecta a la oferta de terneros y terneras desde los campos, el informe marca un comportamiento dispar. Durante febrero se registraron 622.844 traslados con destino a cría o invernada, cifra que representa un incremento del 80% respecto de enero, cuando se habían movilizado 346.426 animales.
No obstante, al comparar con febrero del año anterior, el dato revela una caída del 23%, confirmando el segundo mes consecutivo de retroceso interanual en la salida de terneros/as desde los establecimientos de cría. Este comportamiento podría estar reflejando una mayor retención por parte de los productores, aunque también sugiere una menor disponibilidad efectiva.
El último dato oficial de stock, al 31 de diciembre de 2024, había confirmado la existencia de 14,6 millones de terneros y terneras. A la espera de cifras actualizadas, el menor volumen de movimientos podría anticipar un ajuste en la oferta futura de animales para recría e invernada, con impacto directo en la cadena productiva.
El INMAG subió 8,4% y consolida la recuperación de precios
En paralelo a la retracción de la faena, febrero dejó como saldo un marcado fortalecimiento de los valores. El Índice de Novillo (INMAG), referencia del Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), registró un promedio mensual de $4.461,1, lo que implica una suba del 8,4% respecto de enero.
La variación interanual fue aún más significativa: en los últimos doce meses, el indicador acumuló un aumento del 73%. Este comportamiento confirma que, en un contexto de menor oferta relativa, los precios encuentran sostén en la firmeza de la demanda y en la restricción de hacienda disponible.
En el desglose por categorías, los novillitos y las vaquillonas encabezaron las mejoras con incrementos mensuales del 10% y 12%, respectivamente. En cambio, vacas y toros mostraron subas más moderadas, de entre el 3% y el 5% mensual. La diferencia evidencia un mayor dinamismo en las categorías vinculadas al consumo interno y a determinados nichos de exportación.
Señales mixtas para el ciclo ganadero
El informe de Rosgan dibuja así un panorama de señales mixtas: menos animales enviados a faena, caída interanual en la oferta de terneros y precios en recuperación sostenida. Este combo podría estar indicando una etapa de ajuste dentro del ciclo ganadero, donde la disponibilidad comienza a restringirse.
De mantenerse la menor salida de hacienda y la retención en cría, el mercado podría enfrentar en los próximos meses una oferta más acotada, con potencial sostén adicional para los valores. Sin embargo, el comportamiento del consumo y la dinámica exportadora seguirán siendo variables determinantes.
Febrero dejó números que obligan a un análisis fino: la faena retrocede, los terneros escasean en la comparación anual y los precios suben con fuerza. El desafío para el sector será interpretar estas señales y anticipar cómo evolucionará la relación entre oferta y demanda en el corto y mediano plazo.
