La ganadería, la actividad agropecuaria con mejor desempeño en 2025
La ganadería cerró 2025 con una recomposición notable de precios, consolidándose como una de las actividades con mejor desempeño relativo dentro del agro. Según un informe mensual elaborado por Coninagro, mientras la inflación general del año alcanzó 31,5%, los precios de la hacienda aumentaron en promedio 75%, generando una mejora real para los productores.
El estudio analiza la evolución de los precios de terneros y novillitos frente a los costos e insumos habituales del sector, incluyendo herbicidas, fletes, maquinaria y otros veinte factores clave en la estructura de gastos de la ganadería. Esta relación evidencia que la ganadería no solo mantiene sus ingresos nominales, sino que aumenta su poder adquisitivo frente a los insumos productivos.
Escenario favorable para la inversión y la planificación
Según Coninagro, la combinación de precios altos y condiciones productivas estables genera un clima más previsible para la toma de decisiones de los productores. “La ganadería se posiciona como una de las actividades con mejor desempeño relativo dentro del agro”, señala el informe, destacando que la estabilidad macroeconómica y un mercado de hacienda robusto contribuyeron a mejorar la confianza y la planificación de inversiones.
El contexto climático también fue favorable para la ganadería, con condiciones que permitieron una producción sostenida y eficiente, reforzando la recuperación de precios observada durante el año. Esta situación permite proyectar un escenario alentador para 2026, tanto en términos de rentabilidad como de fortalecimiento de la cadena de valor ganadera.
Récords históricos en precios
La evolución de los precios confirma la tendencia positiva. Medidos en dólares, el ternero de 160 a 180 kilos alcanzó valores 65% superiores al promedio del período 2010–2025, mientras que los novillitos se ubicaron 52% por encima del mismo promedio histórico. Esta dinámica coloca a la ganadería entre las actividades más rentables del agro en los últimos quince años.
En términos interanuales, la suba de 75% de la hacienda frente a la inflación de 31,5% consolidó un aumento real para el productor, impactando directamente en su poder de compra frente a los insumos más relevantes del sector.
Mayor poder de compra frente a insumos estratégicos
La recomposición de precios se trasladó a la relación entre el valor de la hacienda y los insumos productivos. Un ejemplo destacado es la adquisición de pasturas: en diciembre de 2025 se necesitaron 34% menos kilos de novillito para comprar un kilo de semillas de alfalfa en comparación con el año anterior, pasando de casi 4 kilos a 2,7 kilos por unidad de semilla.
Para el Rye Grass, la mejora fue aún mayor, con un aumento del 47% en el poder de compra. Si se compara contra el promedio de los últimos cinco años, hoy se requieren cerca de 40% menos novillitos para adquirir semillas de Rye Grass y alrededor de 35% menos para alfalfa y grano de maíz, reflejando una mejora sustancial en la relación entre precios y costos.
Perspectivas positivas para el sector
El informe de Coninagro subraya que esta recuperación del poder adquisitivo del productor permite no solo cubrir costos y gastos, sino también incentivar inversiones estratégicas en genética, infraestructura y manejo de pasturas. La combinación de precios elevados, estabilidad productiva y clima favorable coloca a la ganadería en una posición ventajosa frente a otras actividades agropecuarias, con un panorama alentador de cara a 2026.
En síntesis, la ganadería argentina finalizó el 2025 en un escenario excepcional, con precios históricamente altos, incremento real del poder de compra y condiciones productivas favorables. Estos factores consolidan a la actividad como un sector clave del agro, capaz de generar ingresos sólidos para los productores y sostener la competitividad en los mercados internos y externos.
