Ganadería internacional 2026: valores firmes y un contexto global que sigue traccionando
El escenario internacional continúa siendo un sostén clave para la ganadería argentina, especialmente en un momento donde el consumo interno muestra limitaciones. Según el informe de AZ Group y deCampoaCampo, el mercado ganadero online más grande del país, los precios internacionales del novillo se mantuvieron firmes, con la Argentina liderando el ranking regional.
La ganadería mantiene las buenas perspectivas globales
El valor del novillo argentino se ubicó en torno a los USD 5,62 por kilo en gancho, registrando una suba semanal cercana al 1%. Uruguay se posicionó en USD 5,05, Brasil en USD 3,84 y Paraguay en USD 4,20, confirmando una brecha que refleja tanto las diferencias de costos como los distintos posicionamientos comerciales de cada país.
En materia de exportaciones para la ganadería, los cortes de alto valor continúan mostrando una tendencia positiva. La RAL Hilton alcanzó los USD 18.500 por tonelada, acumulando un incremento interanual superior al 30%, mientras que la Cuota 481 se ubicó en torno a los USD 14.500. Estos valores refuerzan la importancia de los mercados premium para sostener la rentabilidad de la cadena.
China sigue siendo un actor central para la ganadería, tanto por volumen como por impacto en los precios de cortes como el garrón y el brazuelo, que rondaron los USD 5.500 por tonelada. Al mismo tiempo, mercados como Chile, Brasil y la Unión Europea continúan demandando cortes específicos, diversificando el destino de las exportaciones argentinas.
El informe también destaca el desempeño de Brasil, que cerró 2025 con un récord histórico de exportaciones, impulsado por una fuerte demanda china y la apertura de nuevos destinos. Este contexto genera competencia regional, pero también confirma que la demanda global de carne vacuna sigue firme, especialmente en Asia.
De cara a 2026, el principal desafío para el mercado internacional será sostener la oferta en un ciclo ganadero que tiende a ajustarse. Para la Argentina, la combinación de precios internacionales firmes, mejora en la trazabilidad y mayor integración de datos aparece como una oportunidad para consolidar su posicionamiento externo y fortalecer toda la cadena ganadera.
