Argentina más cerca de exportar carne a Japón sin restricciones regionales
La cadena cárnica de la Argentina recibió en las últimas horas una noticia largamente esperada: Japón aprobó el informe de análisis de riesgo que habilita el ingreso de carne bovina desde todo el territorio nacional, y no solo desde las zonas libres de aftosa sin vacunación. Se trata de un avance clave en un mercado estratégico por su alto poder adquisitivo y su preferencia por cortes de calidad premium.
Hasta ahora, Japón solo permitía el ingreso de carne proveniente de regiones libres de fiebre aftosa sin vacunación, es decir, desde la Patagonia ubicada al sur de la barrera sanitaria del Río Colorado. Sin embargo, tras casi dos décadas de negociaciones bilaterales, el proceso dio un paso determinante que acerca a la Argentina a un nuevo hito exportador.
Con la mira en Japón
Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), el Consejo de Sanidad Animal de Japón aprobó el informe de evaluación de riesgo correspondiente a la carne producida en zonas libres de fiebre aftosa con vacunación, es decir, la denominada zona norte del país. Es la etapa más importante dentro del proceso de apertura sanitaria para exportar carne bovina argentina desde todo el territorio.
La decisión fue adoptada durante la 77ª reunión del Consejo de Sanidad Animal del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF), donde se analizaron los resultados técnicos presentados por la Argentina. El informe no recibió objeciones y fue aprobado por las autoridades sanitarias japonesas, un gesto que refleja el nivel de confianza alcanzado tras años de intercambio técnico.
Negociación de casi 20 años
Desde la SAGyP destacaron que en los últimos dos años se priorizó la negociación con Japón, reactivando las gestiones tanto a nivel político como técnico. En ese marco, participaron activamente la Cancillería Argentina y la Embajada Argentina en Japón, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). El trabajo conjunto permitió destrabar una negociación que llevaba casi veinte años.
La aprobación del informe concluye la etapa más extensa del proceso de evaluación sanitaria. Incluyó un intercambio exhaustivo de información, auditorías, visitas de expertos japoneses a establecimientos argentinos y un intenso trabajo técnico entre los equipos del Senasa y sus pares del MAFF. Superar esta instancia significa que Japón reconoce la solidez del sistema sanitario argentino, incluso en regiones donde se aplica vacunación contra la aftosa.
Un mercado estratégico y de alto valor
Japón es uno de los mercados más exigentes del mundo en materia sanitaria, pero también uno de los más atractivos. Se trata de un gran consumidor de carne bovina de alta calidad y alto valor agregado, con estándares rigurosos que funcionan como referencia global. Lograr el acceso pleno representa una oportunidad comercial de enorme magnitud.
Actualmente, Japón importa en promedio más de 500.000 toneladas anuales de carne fresca y congelada, con un valor que supera los 3.100 millones de dólares. Poder abastecer ese mercado desde todo el país ampliaría significativamente el potencial exportador argentino, que hasta ahora estaba limitado a la producción patagónica.
Además del impacto económico directo, el avance tiene una fuerte carga simbólica. La habilitación plena consolidaría el posicionamiento de la carne argentina en el segmento premium asiático, donde compite con proveedores como Estados Unidos y Australia. Ingresar con cortes de todo el territorio permitiría diversificar la oferta y mejorar la competitividad.
Si bien aún restan pasos formales para completar la apertura definitiva, la aprobación del análisis de riesgo marca un antes y un después. La cadena cárnica observa con optimismo el tramo final de un proceso largo y complejo, convencida de que el mercado japonés puede convertirse en un socio estratégico de largo plazo.
