Comercio mundial de carne vacuna: Australia gana terreno y Estados Unidos refuerza sus importaciones
El comercio internacional de carne vacuna continúa reacomodándose en un contexto de tensiones comerciales, cambios en la competitividad y ajustes en la oferta global. Los datos más recientes de los principales países exportadores y de las importaciones de Estados Unidos muestran un avance sostenido de Australia, una marcada retracción exportadora estadounidense y un mayor protagonismo de los países del Mercosur, entre ellos la Argentina.
Australia mantiene el liderazgo exportador pese al bache estacional
Durante enero, Australia embarcó 84 mil toneladas de carne vacuna, lo que implicó un crecimiento interanual del 4%. Si bien el volumen se ubicó por debajo del promedio mensual del segundo semestre del año pasado, que rondó las 140 mil toneladas, el desempeño resulta positivo considerando que el primer mes del año suele verse afectado por las vacaciones estivales, generando un bache estacional pronunciado.
El comportamiento por destinos fue dispar. Estados Unidos, primer comprador de la carne australiana, redujo sus adquisiciones en 4%, mientras que Japón, tercer destino, cayó 8% interanual. En contraste, se destacó un fuerte repunte en Corea del Sur, cuarto mercado, con un aumento del 24%, y en China, segundo destino, donde los envíos crecieron 12%, consolidando la diversificación de mercados del país oceánico.
Estados Unidos profundiza la caída de sus exportaciones
En noviembre, Estados Unidos exportó 64 mil toneladas de carne vacuna, registrando una caída interanual del 23%. Los datos continúan atrasados debido al cierre del gobierno más prolongado de su historia, ocurrido en el último trimestre del año pasado, pero aun así confirman una tendencia claramente negativa.
Esta retracción no es casual. La serie descendente comenzó en abril, con el denominado Día de la Liberación y el inicio de la guerra comercial, especialmente con China. En los primeros once meses del año, el país acumuló 795 mil toneladas exportadas, un 13% menos que en igual período de 2024, equivalente a 115 mil toneladas.
China explica el grueso de la baja estadounidense
Las ventas a los principales destinos —Corea del Sur, Japón, México y Canadá— mostraron variaciones de un dígito interanual, con la excepción de México, que cayó 13%. Sin embargo, el principal factor de la baja fue China, mercado al que Estados Unidos envió casi 100 mil toneladas menos, con una disminución del 64%.
Desde julio, los embarques mensuales a China no superaron las mil toneladas, frente a un promedio de 12 mil toneladas en 2024. En noviembre, la caída interanual en ese mercado alcanzó un 95%, reflejando el impacto pleno del conflicto comercial.
Precios en alza y presión sobre la industria estadounidense
El precio medio de exportación de carne vacuna en noviembre mostró una mejora del 5% interanual, aunque el acumulado de once meses apenas evidenció un incremento del 1%. Esta leve recuperación de valores resulta insuficiente frente al aumento del 20% en el precio de la hacienda registrado entre 2024 y 2025.
Este desfasaje explica parte de las dificultades que enfrenta la industria exportadora estadounidense, que combina menores volúmenes, costos crecientes y pérdida de competitividad internacional, especialmente frente a proveedores del hemisferio sur.
Desempeño dispar en Uruguay y Paraguay
En enero, Uruguay exportó 33 mil toneladas equivalente carcasa, con una caída interanual del 16%. Estados Unidos, su principal destino, aumentó 3% sus compras, mientras que China redujo 39%. La Unión Europea, tercer mercado, creció 2%, y fuera del podio se destacó Canadá, con un incremento del 30%.
Paraguay, en tanto, embarcó 18 mil toneladas peso producto, lo que representó una fuerte baja del 32%. La industria trabajó a media capacidad por la escasa oferta de animales. Chile, primer destino, cayó en línea con el total, y Taiwán redujo sus compras 45%. En contrapartida, Estados Unidos aumentó 90% y Israel 24%, con un precio promedio de USD 6.500 por tonelada, 16% superior al de un año atrás.
Estados Unidos importa más y el Mercosur gana espacio
Hasta noviembre, Estados Unidos importó 187 mil toneladas de carne vacuna en el mes, un 2% más interanual, acumulando 2,3 millones de toneladas en once meses, lo que implica un salto del 18%. Australia, principal proveedor, incrementó sus envíos 25%.
Brasil mostró un desempeño sobresaliente, con 413 mil toneladas de carne vacuna, quedando a solo 7 mil del liderazgo, pese a contar con una cuota mucho más reducida y mayores aranceles. Paraguay aumentó 147%, Argentina llegó a 52 mil toneladas con una suba del 27%, y Uruguay, con 151 mil toneladas, creció 18%, consolidando el mayor peso del Mercosur en el mercado estadounidense.
