Exportaciones de carne vacuna bajan en febrero, pero crecen los ingresos por mejores precios
Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron en febrero una caída mensual en volumen y valor respecto de enero, aunque el negocio externo mantuvo una mejora significativa en el ingreso de divisas frente al año pasado. La suba de los precios internacionales permitió compensar la menor cantidad de toneladas exportadas, lo que sostuvo el resultado económico del sector.
De acuerdo con el último Informe de Exportaciones del Consorcio de Exportadores de Carne Argentina (ABC), durante febrero se exportaron cerca de 49 mil toneladas de carne vacuna refrigerada y congelada, que generaron 310,3 millones de dólares.
En comparación con enero, el sector registró una baja del 8% en volumen y del 8,4% en valor, lo que marcó una desaceleración mensual tras el arranque del año. Sin embargo, el análisis interanual muestra un escenario distinto.
Frente a febrero de 2025, los embarques fueron 6,5% menores en toneladas, pero el ingreso de divisas resultó 20,4% superior, impulsado por la mejora en los valores internacionales de la carne.
Los precios sostienen el resultado del negocio exportador
En el acumulado de enero y febrero, Argentina exportó 102,2 mil toneladas de carne vacuna refrigerada y congelada, por un valor total de 648,9 millones de dólares. En ese período, el volumen creció 3,1% interanual, mientras que el valor de las exportaciones aumentó 32,9%, reflejando el impacto de los precios en el resultado del sector.
El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó esta diferencia entre cantidades y valor generado. “Con relación al mes de febrero de 2025, los volúmenes exportados resultan 6,5% inferiores, mientras que el valor obtenido ha sido 20,4% superior”, explicó.
El precio promedio de exportación de la carne vacuna refrigerada y congelada se ubicó en 6.338 dólares por tonelada en febrero. Aunque se ubicó 0,4% por debajo de enero, quedó 28,8% por encima del valor registrado en el mismo mes del año pasado.
Dentro de la estructura exportadora, la carne congelada sin hueso continúa siendo el principal componente del negocio. Durante febrero se exportaron 28,2 mil toneladas por 180,2 millones de dólares, con un precio promedio de 6.379 dólares por tonelada.
Diferencias entre los distintos tipos de cortes
El segmento de carne refrigerada mostró un retroceso más marcado en volumen. Durante febrero se enviaron al exterior 8 mil toneladas por 97,3 millones de dólares. Los despachos de carne refrigerada deshuesada se redujeron 14,1% respecto del mes previo y quedaron 16,3% por debajo del nivel registrado en febrero de 2025.
A pesar de esta caída en cantidades, el valor generado en el primer bimestre alcanzó 213,3 millones de dólares, con una mejora interanual de 29,7%, nuevamente impulsada por la suba de los precios internacionales.
Este comportamiento confirma que el negocio exportador de la carne vacuna está siendo sostenido principalmente por la valorización del producto, mientras que los volúmenes muestran mayor estabilidad.
China lidera el mercado y otros destinos ganan protagonismo
China volvió a consolidarse como el principal destino de la carne vacuna argentina. Durante febrero concentró 65,9% de los volúmenes exportados y explicó 61,4% del total del primer bimestre. En el último mes, el gigante asiático compró 12,3 mil toneladas de carne vacuna con hueso y huesos bovinos, además de 19,9 mil toneladas de carne vacuna deshuesada.
Detrás de China, Israel se mantuvo como el segundo destino más relevante, impulsado por la demanda de carne certificada Kosher. Durante febrero se exportaron 1,6 mil toneladas de carne enfriada y 3 mil toneladas de carne congelada, con precios superiores a 10.000 dólares por tonelada.
Europa también tuvo participación dentro del segmento de carne refrigerada, con 3,9 mil toneladas exportadas por 52,2 millones de dólares, favorecidas por la ventana del contingente EU481.
Un mercado con menos volumen pero más dólares
Las menudencias y preparaciones bovinas también mantuvieron actividad en febrero, con 7,3 mil toneladas exportadas por 18,6 millones de dólares. Entre los destinos se destacaron Rusia, Sudáfrica, Hong Kong y Estados Unidos. En el primer bimestre, este segmento acumuló 16,8 mil toneladas por 42,1 millones de dólares, complementando el negocio de los cortes principales.
En conjunto, el sector exportador transita un escenario de menor volumen en algunos mercados, pero con precios claramente superiores a los del año pasado. Así, aunque los despachos muestran cierta moderación respecto de los picos recientes, la mejora de los valores internacionales permitió sostener el ingreso de divisas.
