Brasil marca récord en café Robusta y alcanza ingresos históricos por exportaciones
Brasil cerró 2025 con una producción estimada de 56,5 millones de sacos de café de 60 kilos, según datos de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab). Este volumen representa un incremento del 4,3% respecto a 2024, consolidándose como la tercera mayor cosecha registrada en la historia del país, a pesar de transitar un año de bienio negativo. El desempeño se explica principalmente por el empuje del café Robusta, también conocido como conilon, que alcanzó niveles récord.
La superficie cultivada registró una ligera retracción del 1,2%, hasta 1,85 millones de hectáreas, pero la caída fue compensada por un aumento en la productividad promedio, que llegó a 30,4 sacos por hectárea. La cuarta Encuesta de Café 2025 de Conab resalta que la vigorosa producción de Robusta permitió sostener el rendimiento general del país, mitigando los efectos de la menor área cultivada y de algunas condiciones climáticas adversas.
Robusta alcanza cifras históricas mientras Arábica enfrenta retrocesos
El café Robusta registró una producción récord de 20,8 millones de sacos, lo que representa un incremento interanual del 42,%. Las condiciones climáticas favorables de Brasil y la alta carga productiva fueron factores clave. Espírito Santo lidera con 14,2 millones de sacos, un 43,8% más que en 2024, mientras que Bahía creció un 68,7% hasta 3,29 millones de sacos y Rondônia aumentó un 10,8%, con 2,32 millones.
En contraste, el café Arábica mostró una caída del 9,7% frente al ciclo anterior, totalizando 35,76 millones de sacos. El fenómeno del bienio negativo, sumado al estrés hídrico en las principales regiones productoras, redujo la productividad en un 8,4%, hasta 24,1 sacos por hectárea. Minas Gerais, el mayor productor nacional, cosechó 25,17 millones de sacos, un descenso del 9,2%, mientras que São Paulo retrocedió un 12,9% con 4,7 millones de sacos. Bahía, en cambio, logró un crecimiento del 2,5%, impulsado por la región del Cerrado, que se expandió 18,5%.
Exportaciones generan ingresos históricos pese a menor volumen
Entre enero y octubre de 2025, Brasil exportó 34,2 millones de sacos de café, un 17,8% menos que en el mismo período de 2024, debido a existencias limitadas tras el récord exportador del año anterior. Sin embargo, el valor de las exportaciones alcanzó US$ 12.900 millones, superando el total registrado en 2024 incluso sin considerar los envíos de noviembre y diciembre.
El aumento de los ingresos se explica principalmente por el repunte de los precios internacionales del café, y no por el volumen exportado. A pesar de que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anticipa un incremento en la producción mundial para 2025/26, la caída histórica de las existencias globales —21,8 millones de sacos, el nivel más bajo en 25 años— mantiene los precios firmes en el mercado internacional.
Brasil consolida su liderazgo en el mercado global
Con una cosecha robusta y un liderazgo destacado en la producción de Robusta, Brasil entra a la próxima campaña con un rol determinante en la dinámica global del café. La combinación entre recuperación productiva, fuerte demanda externa y bajos stocks internacionales proyecta un 2026 de alta volatilidad y oportunidades para los actores del mercado cafetero.
El desempeño histórico del país no solo refuerza su posición como principal exportador mundial, sino que también asegura un flujo de divisas significativo y una base sólida para inversiones en infraestructura productiva y tecnológica. Expertos del sector señalan que la fortaleza del Robusta, junto con la estabilidad de precios internacionales, permitirá a Brasil seguir liderando y moldeando las tendencias del mercado global durante el próximo año.
El balance de 2025 deja a Brasil con un panorama mixto: mientras el café Robusta alcanza niveles históricos, el Arábica enfrenta desafíos que obligan a los productores a adaptar sus estrategias de cultivo y manejo hídrico.
